INGREDIENTES
- 2 Cdas. de aceite de oliva virgen
- 2-3 (500g) puerros solo parte blanca
- 2 (400g) manzanas golden partidas en dados
- 2 (500g) patatas partida en dados pequeños
- 3-4 tazas (750ml-1L) de agua
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Pon una cazuela al fuego con 2 Cdas. de aceite y pocha el puerro sin que coja color unos 5’
- Añade la manzana y la patata a la cazuela. Cubre con agua, salpimentar y cocer tapado a fuego suave durante 20’
- Ahora toca triturar la crema, a mi me gusta pasarla después por un colador. Puedes servir esta crema fría o caliente, según la época del año. he añadido unos trozos de pan tostado, cebolleta picada fina y un chorrito de aceite de oliva virgen por encima.