Ingredientes
- 500 gr de judias verdes
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- sal
- Caldo de pescado (opcional)
Preparación
Sofreir el ajo y la cebolla con el aceite en una olla, sin que se quemen.
Agregar las patatas y las judías y tenerlas un par de minutos.
Echar la sal
Añadir el caldo de pescado o agua hasta que lo cubra y dejar cocer, si es en olla express hasta que pite y 5 min más.
Triturar
Sofreir las gambas y servirlas por encima.
Con más amor: Pelar las gambas, sofreír las cabezas en un par de cucharadas de aceite durante 4 min, añadir un chorrito de vino o brandy, (dejando que se evapore el alcohol), añadir después medio vaso de agua y dejar cocer durante unos minutos a fuego fuerte. Añadir el concentrado a la crema.